CARTE VERTE

CARTE VERTE

Amuse-bouche
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Billes de foie gras de canard,
Tarte Foie gras de canard maison, ananas et piment d’Espelette
Ou
Mousse d’asperges vertes, morille restructurée et ris de veau
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Filet de bœuf Suisse rassis sur os
ou
Allumettes d’entrecôte de bœuf de Kobe 100gr
Supplément de 30,00 Chf sur le menu
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De la fraise un peu de rhubarbe et du chocolat
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Mignardises

Menu à 107,00 chf avec une entrée. Menu à 136,00 chf avec 3 crus au verre
Menu à 129,00 chf avec deux entrées. Menu à 168,00 chf avec 4 crus au verre

Aucun changement de plat n’est possible dans le menu.