CARTE VERTE

CARTE VERTE

Menu Vert

Amuse-bouche
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Foie gras de canard maison à la cerise,
Chutney de cerise restructurée
Ou
Maquereau en escabèche et tartare de daurade mangue passion
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Filet de bœuf Suisse rassis sur os
ou
Allumettes d’entrecôte de bœuf de Kobe 100gr
Supplément de 30,00 Chf sur le menu          
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Le nid d’oiseau restructurée, trompe l’œil d’œuf à l’abricot
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Mignardises

Menu à 107,00 chf avec une entrée. Menu à 136,00 chf avec 3 crus au verre
Menu à 129,00 chf avec deux entrées. Menu à 168,00 chf avec 4 crus au verre
Aucun changement de plat n’est possible dans le menu.