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04-Apr-2012Menu découverte

L'amuse bouche

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Les fines tranches de Saint-Jacques en carpaccio,
méli-mélo de jeunes légumes Printanier, vinaigrette mangue passion.

ou

Le superposé de foie gras de canard maison en fine gelée de rhubarbe,
parfumé à la cannelle,petit pain aux fruits.

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Le filet de boeuf,
sauté de morilles vertes et asperges au piment d'Espelette,
légère pomme purée.

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La sphère chocolat framboise, glace vanille et chocolat chaud.

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Mignardises


Menu à 82,00 Chf
Menu avec 3 crus au verre 103,00 Chf