MOUSSE D'ASPERGES VERTES, MORILLE FARCIE AU FOIS GRAS, BALLOTINE DE VOLAILLE
Frs 39.00
CARABINERO ET FRUITS EXOTIQUES GELÉE DE SAFRAN ET FÊVE DE TONKA, ÉMULSION DE BISQUE
Frs 41.00
SAUTÉ DE RIS DE VEAU, MORILLES ET ASPERGES RELEVÉ A L’AIL DES OURS
Frs 39.00
RAVIOLE DE CONFIT DE CANARD COMPOTÉE D’OIGNONS, PESTO D’AIL DES OURS
Frs 39.00
Les plats
LA CÔTE DE VEAU RASSIE SUR OS POUR DEUX PERSONNES -- LE PRIX SUIVANT EST PAR PERSONNE
Frs 65.00
LE MIGNON DE PORC SAUCE À LA WILLIAMINE
Frs 57.00
LE FILET DE BOEUF D’HÉRENS RÉDUCTION AU CORNALIN
Frs 62.00
PAVÉ DE FILET DE TRUITE DU VALAIS BEURRE AU SAFRAN
Frs 56.00
LE POISSON ENTIER POUR DEUX PERSONNES -- LE PRIX SUIVANT EST PAR PERSONNE
Frs 60.00
Les desserts
LE FRAISIER DU VALAIS
Frs 23.00
ASPERGES ET MORILLES
Frs 22.00
LE BABA PAS COMME LES AUTRES
Frs 22.00
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Chers clients, sur demande, nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations sur les mets qui peuvent déclencher des allergies ou des intolérances