Amuse-bouche

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Hippocampe de foie gras, mousseline et cuisse de cailles, duo aux abricots

Ou

Fines tranches de bar de ligne, mousse avocat yuzu, gelée de grenade

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Entrecôte de Boeuf Sélection boucherie des Landes   

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La surprise sucrée de la cheffe

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Mignardises

Menu à CHF 120,00 avec une entrée.
Menu à CHF 150,00 avec 3 verres de vin de nos régions
Menu à CHF 144,00 avec deux entrées.
Menu à CHF 184,00 avec 4 verres de vin de nos régions.

Aucun changement de plat n’est possible dans le menu.