Marie au pays d’Hansel et Gretel
Les entrées
Le foie gras de canard maison chutney de figues
Frs 39,00
La pomme d’amour, terrine de lièvre pommes et airelles robe de cornouilles
Frs 38,00
Tartare de chevreuil, mousse bolets et potimarrons
Frs 38,00
Suprême de langoustes, crème de maïs au safran et popcorn
Frs 39,00
Les plats
Médaillons de filet de chevreuil, sauce grand veneur
Frs 61,00
Le filet de veau Suisse, sauce vin cuit
Frs 59,00
Suprêmes de pigeon, sauté de champignons
Frs 62,00
Selle de chevreuil pour deux flambée au cognac
Frs 65,00 / par personne, un service
Poisson entier pour deux
Frs 130,00
Les desserts
La poire au chocolat de Marie…
Frs 22,00
La maison chocolat dulcey et passion
Frs 22,00
Tarte Tatin revisitée
Frs 22,00
Provenance du veau suisse, pigeon France, Chevreuil Autriche et Nouvelle Zélande
Pour toutes allergies merci de prévenir l’équipe de salle
Les entrées
Le foie gras de canard maison chutney de figues
Frs 39,00
La pomme d’amour, terrine de lièvre pommes et airelles robe de cornouilles
Frs 38,00
Tartare de chevreuil, mousse bolets et potimarrons
Frs 38,00
Suprême de langoustes, crème de maïs au safran et popcorn
Frs 39,00
Les plats
Médaillons de filet de chevreuil, sauce grand veneur
Frs 61,00
Le filet de veau Suisse, sauce vin cuit
Frs 59,00
Suprêmes de pigeon, sauté de champignons
Frs 62,00
Selle de chevreuil pour deux flambée au cognac
Frs 65,00 / par personne, un service
Poisson entier pour deux
Frs 130,00
Les desserts
La poire au chocolat de Marie…
Frs 22,00
La maison chocolat dulcey et passion
Frs 22,00
Tarte Tatin revisitée
Frs 22,00
Provenance du veau suisse, pigeon France, Chevreuil Autriche et Nouvelle Zélande
Pour toutes allergies merci de prévenir l’équipe de salle