Marie aux pays des Merveilles

MARIE foie gras Melographie scaled
MARIE pate oeuf Melographie copie

Les entrées

Le foie gras de canard maison déclinaison de rhubarbe
Frs 39,00

Carabinero et daurade en duo, mangue et jus d’agrumes, perles d’avocat
Frs 38,00 

Croustillant de ris de veau et morilles, spaghetto d’asperges
Frs 37,00

Le risotto aux herbes, jambonnettes de grenouilles en beignets
Frs 38,00

Les plats

Filet mignon de veau Suisse, réduction de vin cuit
Frs 61,00

Le filet d’agneau à l’ail des ours
Frs 57,00 

Le Châteaubriand en croute aux herbes découpé en salle (minimum deux personnes)
Frs 63,00

Cabillaud et chorizo, émulsion de beurre blanc
Frs 59,00

Comme une mousseline de bar, cœur de bisque de carabinero
Frs 57,00

Les desserts

L’échiquier chocolat clémentine, fraicheur orange sanguine
Frs 22,00

Le chapeau du chapelier fou pistache et fraise
Frs 22,00

Le dé magique de Marie…
Frs 22,00

Provenance du Bœuf veau et grenouilles suisse, agneau Irlande et Nouvelle Zélande
Pour toutes allergies merci de prévenir l’équipe de salle

Les entrées

Le foie gras de canard maison déclinaison de rhubarbe
Frs 39,00

Carabinero et daurade en duo, mangue et jus d’agrumes, perles d’avocat
Frs 38,00 

Croustillant de ris de veau et morilles, spaghetto d’asperges
Frs 37,00

Le risotto aux herbes, jambonnettes de grenouilles en beignets
Frs 38,00

MARIE foie gras Melographie scaled

Les plats

Filet mignon de veau Suisse, réduction de vin cuit
Frs 61,00

Le filet d’agneau à l’ail des ours
Frs 57,00 

Le Châteaubriand en croute aux herbes découpé en salle en (minimum deux personnes)
Frs 63,00

Cabillaud et chorizo, émulsion de beurre blan
Frs 59,00

Comme une mousseline de bar, cœur de bisque de carabinero
Frs 57,00

MARIE pate oeuf Melographie copie

Les desserts

L’échiquier chocolat clémentine, fraicheur orange sanguine
Frs 22,00

Le chapeau du chapelier fou pistache et fraise
Frs 22,00

Le dé magique de Marie…
Frs 22,00

Provenance du Bœuf veau et grenouilles suisse, agneau Irlande et Nouvelle Zélande
Pour toutes allergies merci de prévenir l’équipe de salle